Rico Waas: Medan Harus Jadi Kota Kuliner Nomor Satu di Indonesia
Rico Waas saat membuka Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).
MEDAN, kaldera.id – Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, menegaskan pentingnya menghadirkan makanan khas Kota Medan dengan cita rasa otentik di hotel-hotel. Menurutnya, kuliner tradisional seperti lontong, nasi gurih, kopi Medan, hingga alpukat kocok, jika disajikan di hotel, akan menjadi kekuatan tersendiri yang memperkuat daya tarik wisata kuliner kota ini.
“Jangan ragu menghadirkan rasa yang kuat agar hotel-hotel di Medan memiliki ciri khas tersendiri,” ujar Rico saat membuka Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).
Rico menekankan, meskipun tren kuliner terus berganti, kekhasan kuliner Medan tetap harus dipertahankan.
“Inovasi dengan konsep fusion silakan dilakukan, tetapi cita rasa otentik jangan sampai hilang. Itu identitas kuliner Kota Medan,” tegasnya.
Acara tersebut turut dihadiri Ketua PHRI Sumut Denny S. Wardhana, Ketua Indonesia Hotel General Manager Association (IHGMA) Sumut Indra Wirawan, serta GM Santika Premier Dyandra Hotel, Sarmad. Di hadapan para pelaku industri perhotelan, Rico menegaskan pentingnya kolaborasi untuk menjadikan Medan sebagai kota kuliner terbaik di Indonesia.
“Baru-baru ini saya kedatangan Wali Kota Bandung. Beliau mengatakan bahwa apa yang ada di Medan juga ada di Bandung. Tetapi saya jawab, yang paling enak tetap ada di Medan. Kelezatan rasanya, kepekaan cita rasanya, memang tidak tertandingi. Enak, dan enak sekali,” ucapnya disambut tepuk tangan para undangan.
Menurut Rico, labelisasi kuliner yang kuat sangat diperlukan agar Medan dikenal luas sebagai pusat kuliner nomor satu di tanah air. Karena itu, ia mengajak seluruh pihak untuk terus berinovasi, berkreasi, serta menghadirkan kuliner berkualitas tinggi.
“Mulai akhir tahun ini hingga tahun mendatang, berbagai event besar akan hadir di Medan. Dengan kolaborasi yang kita miliki, kita tidak boleh berhenti. Mari terus tingkatkan kualitas bersama-sama,” ajaknya.
Acara berlangsung hangat dan penuh keakraban. Rico bahkan membuka sesi kuis interaktif untuk para chef dan barista dengan pertanyaan seputar Medan dan dunia kuliner. Chef Oka dan barista Rahmat berhasil menjawab dengan benar dan masing-masing memperoleh hadiah Rp1 juta dari Wali Kota.
Di penghujung acara, Rico menyampaikan apresiasi kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam memajukan kuliner sekaligus pariwisata Kota Medan. (Reza)
Pos Terkait
